Il caseificio Mangone di Muro Lucano (Pz) produce e trasforma solo latte di vaccino.
I prodotti che produciamo regolarmente sono: mozzarelle (bocconcini, nodini, treccine), fior di latte (ca. 250 g) e trecce di mozzarella (da ca. 500 g o da kilo), burrate (ca. 350 g), stracciatella (in vaschette di diversa grammatura), ricotta, ricotta salata, toma, sfoglie di mozzarella (da farcire a cura dell'acquirente con ad es. prosciutto crudo oppure con pomodori, rucola e tonno, ecc...), scamorze e trecce, silano e scamorzoni, provoloni, formaggio vaccino.
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